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威代尔葡萄品种(Vidal)

  • 时间:2016-03-22
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2620
  • 标签词: 白葡萄品种
威代尔(Vidal)又名维达尔、维岱尔,源产于法国的一种杂交白葡萄品种,由白玉霓(Ugni blanc,意大利又称Trebbiano)和西贝尔(Seibel 4986,又称Rayon d’Or)的杂交而来,非常耐寒。

威代尔(Vidal)


威代尔(Vidal)又名维达尔、维岱尔,源产于法国的一种杂交白葡萄品种,由白玉霓(Ugni blanc,意大利又称Trebbiano)和西贝尔(Seibel 4986,又称Rayon d’Or)的杂交而来,这是一种非常耐寒的葡萄品种,可以在寒冷气候下产生高糖含量,具有中等至高酸度。


葡萄品种特征


威代尔葡萄果粒小而珠串长,成熟时间适中。该品种十分耐寒,对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,而且极易落果。威代尔十分适宜用于酿制加拿大的冰酒。用该品种酿制的葡萄酒芳香细腻,带有花朵、红醋栗丛的香气,酒体轻盈,酸度较高,有干型,也有甜型,在加拿大有时用来与雷司令(Riesling)进行调配。


葡萄种植区域


因其抗严寒能力较强,威代尔在加拿大广泛种植,已成为加拿大的标志性葡萄品种,也是酿造加拿大冰酒的主要原料品种之一。2008年,威代尔在加拿大的种植面积达777公顷,主要分布在安大略省(Ontario),另外还有少量分布在不列颠哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)与魁北克(Quebec)。


此外,威代尔在瑞典、美国与法国等都有少量种植,在我国的东北地区也有少量种植。


以威代尔(Vidal)为基本原料的葡萄酒陈年能力相对不长,生产出来的冰酒香气不如雷司令精致细腻,酒质酸性高,酒质有稀薄的感觉。用它酿成的冰酒,酸度相对较低,更加甜腻,经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特点。

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