威代尔葡萄品种（Vidal）

威代尔（Vidal）又名维达尔、维岱尔，源产于法国的一种杂交白葡萄品种，由白玉霓（Ugni blanc，意大利又称Trebbiano）和西贝尔（Seibel 4986，又称Rayon d’Or）的杂交而来，这是一种非常耐寒的葡萄品种，可以在寒冷气候下产生高糖含量，具有中等至高酸度。

葡萄品种特征

威代尔葡萄果粒小而珠串长，成熟时间适中。该品种十分耐寒，对霜霉病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病，而且极易落果。威代尔十分适宜用于酿制加拿大的冰酒。用该品种酿制的葡萄酒芳香细腻，带有花朵、红醋栗丛的香气，酒体轻盈，酸度较高，有干型，也有甜型，在加拿大有时用来与雷司令（Riesling）进行调配。

葡萄种植区域

因其抗严寒能力较强，威代尔在加拿大广泛种植，已成为加拿大的标志性葡萄品种，也是酿造加拿大冰酒的主要原料品种之一。2008年，威代尔在加拿大的种植面积达777公顷，主要分布在安大略省（Ontario），另外还有少量分布在不列颠哥伦比亚（British Columbia）、新斯科舍（Nova Scotia）与魁北克（Quebec）。

此外，威代尔在瑞典、美国与法国等都有少量种植，在我国的东北地区也有少量种植。

以威代尔（Vidal）为基本原料的葡萄酒陈年能力相对不长，生产出来的冰酒香气不如雷司令精致细腻，酒质酸性高，酒质有稀薄的感觉。用它酿成的冰酒，酸度相对较低，更加甜腻，经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久，年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特点。