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维蒂奇诺(Verdicchio)

  • 时间:2016-09-05
  • 来源:互联网
  • 阅读:375
  • 标签词: 白葡萄品种
维蒂奇诺(Verdicchio)是意大利中部的一种经典白葡萄酒,也是原产于意大利的一种白葡萄品种,它也常被称为白维蒂奇诺(Verdicchio Bianco),意大利马凯(Marche)地区最重要的品种。

维蒂奇诺(Verdicchio)


维蒂奇诺(Verdicchio)是意大利中部的一种经典白葡萄酒,也是原产于意大利的一种白葡萄品种,它也常被称为白维蒂奇诺(Verdicchio Bianco),意大利马凯(Marche)地区最重要的品种,2010年,它的种植面积为3532公顷。


自14世纪甚至更早,维蒂奇诺(Verdicchio)就在意大利马凯(Marche)产区种植,因此这里被视为维蒂奇诺葡萄的故乡。有专家认为他与希腊 本土的葡萄品种特雷比奥罗(Trebbiano)有遗传关系。 Verdicchio的名字来源于“绿色”——"verde" (green)这个词,意指葡萄皮的绿色。维蒂奇诺最适于在排水良好的土壤沙石和石灰岩风华土层栽培。维蒂奇诺(Verdicchio)不仅用于酿造干白葡萄酒也用来酿制起泡葡萄酒(尤其是用罐内二次发酵法)和稻草甜酒。


在意大利北部也有种植,在这里Verdicchio被称为“Trebbiano di Soave”,用来为苏瓦韦(Soave)葡萄酒中的卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄增加芳香。在更靠西的地方,被称为“Trebbiano di Lugana”的Verdicchio种植在较温暖的区域内,用于酿制酒体丰满,趣味十足的葡萄酒。


维蒂奇诺葡萄酒是由马凯的两个DOC产区内的维蒂奇诺葡萄酿制而成的。这两个DOC产区是:马泰利维蒙蒂奇诺(Verdicchio di Matelica)和卡斯蒂里维蒂奇诺(Verdicchio dei Castelli di Jesi)。马泰利卡产区内的维蒂奇诺种植面积约300公顷,而卡斯蒂里的维蒂奇诺种植面积达到3150多公顷。卡斯蒂里维蒂奇诺DOC产区分为经典(Classico)产区和普通产区,其中该产区内超过90%的葡萄园分布在经典产区,而普通产区内,只有270公顷的葡萄园。随着施行的低产控制,Verdicchio中的萃取物得到了增加,酸度的平衡带来了圆润的口感。此外,随着葡萄园对Verdicchio的栽培更为精心,该品种将有望成为意大利中部最富趣味性的葡萄品种之一。


维蒂奇诺(Verdicchio)是意大利最早的用于酿造起泡酒的葡萄品种之一,这其中的部分原因可能是因为Verdicchio的天然酸度较高。Verdicchio起泡酒最早可追溯至19世纪的中期,如今这种起泡酒仍然在DOC中占有重要的地位。


维蒂奇诺(Verdicchio)可不经陈酿即可获得新鲜爽脆结构良好的葡萄酒,它也能在橡木桶中陈酿数月,以增加其复杂度和酒体的浓郁度。Verdicchio葡萄酒其酒色几近无色,高酸高酒精度的酒呈现出柑橘类、柠檬、葡萄柚、梨、甜瓜、桃、苹果、青草气息,口感平滑会有轻微的苦杏仁味 ,作为甜型酒还能呈现出蜂蜜的味道。


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